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Cosas que comer y beber en Japón

Comida Japonesa

Ramen



Última actualización: 23 de febrero, 2020

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Ramen  らーめん, ラーメン/拉麺

Fideos con sopa al estilo chino con coberturas

A pesar de sus raíces en China, Ramen se ha desarrollado originalmente en Japón, estableciéndose como una cultura alimentaria de renombre mundial. En las vacaciones, la gente formarán filas para un tazón delicioso de estos fideos. En las noches entre semana, los bebedores achispados y felices lo desearán como el Shime (comida posbebida) para terminar el beber del día. Jóvenes o viejos, hombres o mujeres, bebedores o no bebedores, ¡este es un alimento amado por casi toda la población! Y las selecciones son diversas. En cuanto al caldo, además de Tonkotsu (hueso de cerdo), hay varias sopas a base de pollo y mariscos sazonadas con Shōyu, Miso o sal. Los ingredientes incluyen Yaki Buta (rodajas de cerdo asado y sazonado), Menma o Shina Chiku (brotes de bambú fermentados), Negi (cebolla galesa), Moyashi (brotes de soja), Kikurage, etc. Cada restaurante tiene su propios caldos y coberturas. Cuando ordenas tu Ramen y tan pronto como se sirva un plato humeante, toma la cuchara Renghe para revisar la sopa. Si es Tonkotsu, por ejemplo, sabrá a una combinación refinada de grasa y colágeno. Luego, toma algunos hilos de fideos con palillos y deslízalos por la boca. Toma sopa otra vez. Después de repetir este ciclo varias veces, ahora es el momento de agregar Beni Shōga para un cambio de sabor. Si estás listo para una recarga de fideos, pide Kae Dama, que es generalmente disponible para Tonkotsu Ramen y se pondrá en tu sopa restante.

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Shoyu Ramen con Negi y Yuzu Oroshi o cidro Yuzu mezclado con Daikon Oroshi.)
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Tantan Men elegant en una tienda Ramen en Nara.
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Shoyu Ramen con un caldo a base de mariscos en una tienda Ramen en Nara.
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Tonkotsu Ramen.
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Shoyu Ramen con Negi y Yuzu Oroshi o cidro Yuzu mezclado con Daikon Oroshi.)

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Elegant Tantan Men at a Ramen shop in Nara.

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Shoyu Ramen con un caldo a base de mariscos en una tienda Ramen en Nara.

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Tonkotsu Ramen.

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