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Cosas que comer y beber en Japón

Bebida Japonesa

Sake



Última actualización: 23 de febrero, 2020

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Sake  さけ, 酒

Vino de arroz japonés

¿Qué tal un Sake afrutado y dulce para Hanami (observación de las flores de cerezos), un tipo seco y agudo para una tarde de verano, una redondez profunda para Tsukimi (observación de la luna llena en otoño) y Atsukan (Sake caliente) rico en invierno? Existen variaciones según cómo se mezclan los tres ingredientes principales del arroz, Koji (iniciador de fermentación) y agua. El Sake (también llamado Nihon Shu) se puede servir caliente, frío o a temperatura ambiente, en diferentes recipientes para beber, según el tipo y la ocasión. En el día de Año Nuevo, Sake llamado Omiki se ofrece a las deidades en un recipiente especial que se llama Heishi, mientras que las personas consumen la versión llamada Otoso (que significa destruir el mal y revitalizar el espíritu), a veces mezclada con copos de láminas de oro, en una lacada o gala copa Sakazuki. Cuando se rompe un barril grande de Sake en las ocasiones especiales, el contenido se servirá en las cajas de madera llamadas Masu. El Sake refrigerado o no calentado utiliza cristalería, pero lo caliente se bebe de un Ochoko (copa pequeño) vertido a través de un Tokkuri (botella). Originada en Japón, la bebida se disfruta de muchas maneras. ¿Cómo te gusta tu Sake esta noche?

sake
Una botella y taza de Sake.
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Sake servido en Hanami con pétalos caídos accidentalmente.
sake_kinpaku
Sake para el Año Nuevo con copos de láminas de oro mezclados.
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Una botella y taza de Sake.

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Sake servido en Hanami con pétalos caídos accidentalmente.

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Sake para el Año Nuevo con copos de láminas de oro mezclados.

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