Last update September 26, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～竹輪ちくわ～

Chikuwa

ちくわ,　竹輪

魚肉ぎょにくを竹の輪たけ　わのように加工したもの

漢字かんじでは「竹の輪たけ　わ」と書かきますが、竹たけでできた食べ物た　ものではありません。竹の茎たけ　くきを切きった形かたちに似にていることからこう呼よばれます。あるいは、製造工程せいぞうこうていで竹の棒たけ　ぼう（または金属棒きんぞくぼう）を使つかったことに由来ゆらいするという説せつもあります。魚の身さかな　みを固かためたものを材料ざいりょうとし、それを竹たけや金属きんぞくの棒ぼうを包つつむむように巻き付ま　つけ、焼やいたり蒸むしたりした後あとで、棒ぼうを抜き取ぬ　とるとチューブ状じょうの食べ物た　ものの出来上できあがりというわけです。味あじも淡泊たんぱくで、見た目み　めにも取り立と　たてておいしそうだというわけではありません。でも、その決め手き　ては「チューブ状じょう」になっていること。つまり、真ん中ま　なかの空洞くうどうに、キュウリやニンジン、チーズなど棒状ぼうじょうにしたいろんな食材しょくざいを詰つめるだけで簡単かんたんなオードブルができてしまいます。また、青あおのりといっしょに炒いためれば「ちくわの磯辺焼いそべやきき」になり（これもちくわを使つかった料理りょうりの定番ていばん）、アイデア次第しだいでどんどん広ひろがるちくわのレシピです。　

半分はんぶんに切きった竹輪ちくわの煮物にもの。

竹輪ちくわの磯辺焼いそべやき。

かぼす（柑橘類かんきつるいの一種いっしゅ）風味ふうみのチーズちくわ。