モモコ:説明を始めます。 タコ:あ、モモコ先生。相変わらず若くてお美しいです。 ヒジヤン:ん~と…。どちらのモモコさんでしたかのう。 モモコ:… タコ:あ、気にしないで、説明お願いします。 モモコ:辞書によると、豆腐は、 A protein-rich food coagulated from an extract of soybeans 「大豆の抽出成分を凝固させたタンパク質が豊富な食品」 unfermented soya-bean curd, a food with a soft cheeselike consistency made from soya-bean milk 「発酵させていない大豆の凝乳、豆乳から作った柔らかくチーズのような食品」
と書かれています。また、その語源として、 Japanese tofu from Chinese doufu (dou: bean + fu: turn sour, ferment) 「中国語の doufu (dou は「豆」、fu は「腐る、発酵する」)から来た日本語の tofu」