Things About Japan

Last update September 27, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～木耳きくらげ～



           

Kikurage

キノコの一種いっしゅ

漢字かんじでは「木の耳き　みみ」と書かき、英語えいごではJew's Ears（ユダの耳みみ）とも呼よばれ、なるほど、写真しゃしんを見みると「耳みみ」に似にていないことはありませんが、食べ物た　ものとしてはあまり美味おいしい名前なまえではありませんね（人食ひとくい人種じんしゅでもないかぎり）。ということで、「耳みみ」のことは忘わすれて、日本語にほんごのように「木きのクラゲ」と呼よぶほうがよさそうです。では、この木きのクラゲとは一体何いったいなになのか、というと、ニワトコという広葉樹こうようじゅに生はえる食たべられるキノコなのだそうです。味あじは？といえば、海うみのクラゲもそうですが、とくに味あじというものはなく、ぷるぷるとした舌したざわりとコリコリとした歯はごたえが特徴とくちょうです。中華風ちゅうかふうのスープに入れたり、野菜炒やさいいためやラーメンの具ぐとしても使つかわれます。また、卵たまごとの相性あいしょうもよく、いろんな卵料理たまごりょうりにも使つかえます。　

japanese-food-kikurage-pre-cook
料理りょうりする前まえのきくらげ。 		japanese-food-kikurage-tukudani
山椒さんしょうの実みをあえたきくらげのつくだに。 		japanese-food-kikurage-white
突然変異とつぜんへんいでできるめずらしい白しろいきくらげ。
japanese-food-kikurage-yasai-itame
きくらげを入いれた野菜炒やさいいため。
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料理りょうりする前まえのきくらげ。

japanese-food-kikurage-tukudani
山椒さんしょうの実みをあえたきくらげのつくだに。

japanese-food-kikurage-white
突然変異とつぜんへんいでできるめずらしい白しろいきくらげ。

japanese-food-kikurage-yasai-itame
きくらげを入いれた野菜炒やさいいため。