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Yesterday's Word a Day
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tripe
[traɪp]
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（牛の）第一・第二胃 、くだらない物
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- Before cooking tripe, cut it into neat pieces two or three inches square.
- She cooked a popular tripe soup in the region for me.
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なんでも牛には４つ胃があるようでデザートなんかも「別腹」でいくらでも入ってしまいます、といった話ではありません。ちなみに、第一胃は rumen 、第二胃は reticulum 、omasum は第三胃で、第四胃は abomasum 。焼肉になると、一から順番に「ミノ」、「センマイ」、「ハチノス」、「ギアラ」となります。ということで、今日の単語は西洋の料理の素材としての牛の胃の呼び方で、なかでも第一・ニ胃をさします。今度、焼肉を食べるときはどの胃なのか、しっかり把握しながら食べるのもいいかも（？）。それ以外に「くだらない物」という意味もありますが、これはちょっと牛に失礼ですね。語源は中世フランス語 tripe 。
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