Last update October 24, 2025
日本の飲み物～梅酒～
Ume Shu
うめしゅ, 梅酒
梅を蒸留酒に漬けて作る飲み物
庭に梅の木があれば、６月は梅の実の収穫時期です。梅の実をすべて収穫したところで、それを使って何を作るかですね。選択肢は２つあって、一つは「梅干し」、二つめは「梅酒」です。もちろん、今年は豊作だったという場合は、両方作ることもできますね。しかし、どちらが簡単かと言えば、「梅酒」です。梅の実をきれいに洗ってから、砂糖を加え、ホワイトリカーに漬けます。そして、最低３か月待ちます。それだけです。待つ期間が長ければ長いほど、コクの深い梅酒になります。できあがった梅酒は、食前酒として飲むのもよし、寝る前のナイトキャップとして飲むのもよし、そのままストレートでも飲めますし、ソーダで割ってもいいですね。また、梅酒を漬けた梅の実も、いっしょに梅酒に入れたりして食べることができます。また、市販の梅酒にもさまざまな商品があります。
オンザロックにした自家製の梅酒。
|
居酒屋で注文した梅酒。
|
|
オンザロックにした自家製の梅酒。
居酒屋で注文した梅酒。
|
|
