Last update October 24, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～若布わかめ～

Wakame

わかめ, 若布

大型おおがたの海藻かいそうの一種いっしゅ

世界(せかい)の侵略的外来種(しんりゃくてきがいらいしゅ)の一(ひと)つに挙(あ)げられているワカメですが、日本(にっぽん)では人気(にんき)の食材(しょくざい)です。ヨウ素(そ)、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどの栄養素(えいようそ)を豊富(ほうふ)に含(ふく)み、カロリーも低(ひく)いことからヘルシーな食(た)べ物(もの)の代表(だいひょう)でもあります。ほんのり甘(あま)く、絹(きぬ)のようななめらかな舌(した)ざわりが特徴(とくちょう)で、さわやかな酢の物(すのもの)になります。また、みそ汁(しる)の具(ぐ)材(ざい)として、ジャガイモや玉(たま)ねぎ、あぶらげなどと組(くみ)わせることで、メニューが広(ひろ)がります。ワカメとタケノコをいっしょに煮(に)た「若竹煮(わかたけに)」も、人気(にんき)の煮物(にもの)メニューです。

調理ちょうりの前まえに水洗みずあらいしてザルにあけたワカメ。

タケノコといっしょに煮にた若竹煮わかたけに。