Japanese food

Last update October 21, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～タラの芽め～



           

Tara No Me

タラノキの木きの芽め

「タラの芽(め)」は、フキノトウやコゴミと同(どう)じく、さわやかな苦味(にがみ)が特徴(とくちょう)の春(はる)の山菜(さんさい)です。その名前(なまえ)からもわかりますが、「タラノキ」という木(き)の芽(め)が「タラの芽(め)」です。一般的(いっぱんてき)には天(てん)ぷらにして食(た)べることが多(おお)く、苦(にが)みのある味(あじ)がするので、子供(こども)向(む)けの味(あじ)ではなく成熟(せいじゅく)した大人(おとな)の味(あじ)だと言(い)えます。好(す)きになると病(や)みつきになるほろ苦(にが)い春(はる)の味(あじ)です。縮(ちぢ)こまるような冬(ふゆ)の寒(さむ)さから解放(かいほう)されて、待(ま)ち遠(どお)しかった春(はる)の到来(とうらい)を祝(いわ)って「山菜(さんさい)天(てん)ぷらパーティ」をするのも、お金(かね)のかからない「わびさび」な楽(たの)しみ方(かた)ですね。

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タラの芽めの天てんぷら。 		japanese-food-taranome-natural
タラノキに芽吹めぶいたタラの芽め。
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タラの芽めの天てんぷら。

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タラノキに芽吹めぶいたタラの芽め。