Last update October 15, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～韮にら～

Nira

にら, 韮

平ひらたい葉はをした葱ねぎのような野菜やさい。

ニラはネギ属(ぞく)の野菜(やさい)で、ネギとよく似(に)ていますが、大(おお)きな違(ちが)いは、ネギは生(せい)で食(た)べられるのに対(たい)して、ニラは生(せい)では食(た)べません。味(あじ)も、どちらかと言(い)うとニンニクに近(ちか)いのが特徴(とくちょう)です。ニラを使(つか)った代表(だいひょう)的(てき)な料理(りょうり)としては、ニラと牛(うし)のレバーを炒(いた)めた「レバニラ炒(いた)め」、玉子(たまご)といっしょに炒(いた)めた「ニラ玉(だま)炒(いた)め」、豆腐(とうふ)とひき肉(にく)といっしょに炒(いた)めた「ニラ豆腐(とうふ)」などがあります。また、ニンニクの代(か)わりにみじん切(ぎ)りにしたニラを入(い)れて自家製(じかせい)の餃子(ぎょうざ)を作(つく)るのもいいですね。

ひき肉にくといっしょに炒いためたニラ豆腐どうふ。

白しろい花はなが咲さく食用しょくようの花はなニラ。