Japanese food

Last update October 14, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～葱ねぎ～



           

Negi

辛からみのある細長ほそながい葉はの野菜やさい。

ちょっと刺激的(しげきてき)でさわやかな味(あじ)が特徴(とくちょう)のネギは、日本料理(にほんりょうり)の薬味(やくみ)として欠(か)かせない存在(そんざい)です。みじん切(ぎ)りにしてみそ汁(しる)やうどん、そば、豆腐(とうふ)に振(ふ)りかけたり、適当(てきとう)なサイズに切(き)ってすき焼(や)きやなべ料理(りょうり)の具材(ぐざい)としても使(つか)えます。関西(かんさい)では青(あお)ネギと言(い)って、地上(ちじょう)に出(で)た葉(は)っぱの部分(ぶぶん)を食(た)べることが多(おお)いのですが、関東(かんとう)では、白(しろ)ネギ（長(なが)ネギとも）という地面(じめん)に埋(うず)もれた白(しろ)い部分(ぶぶん)を使(つか)うことが多(おお)いようです。いずれにしろ、日本料理(にほんりょうり)はネギ抜(ぬ)きでは語(かた)れません。

japanese-food-negi
お店みせで売うっているネギの束たば。 		japanese-food-miso-shiru-naganeghi-aburage
長ながネギとあぶらげのみそ汁しる。 		japanese-food-miso-shiru-tofu-negi
豆腐とうふと青あおネギのみそ汁しる。
japanese-food-neghi-nuta
長ながネギのぬた（みそと酢すで味付あじつけをした料理りょうり）。 		japanese-food-naganegi
スーパーで購入こうにゅうした長ながネギ。
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お店みせで売うっているネギの束たば。

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長ながネギとあぶらげのみそ汁しる。

japanese-food-miso-shiru-tofu-negi
豆腐とうふと青あおネギのみそ汁しる。

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長ながネギのぬた（みそと酢すで味付あじつけをした料理りょうり）。

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スーパーで購入こうにゅうした長ながネギ。