Last update October 15, 2025
日本の食べ物～海苔～
Nori
のり, 海苔
乾燥させた食用の海藻
歴史的資料によると、人々がのりを食べるようになったのは奈良時代（(710～784）なのだそうです。乾燥させたタイプがほとんどで、シート状になったものや、それをたんざく状に切ったものから細く切ったものなどがあります。味のついた「味付けのり」が一般的ですが、シート状のものには味がついていないのが普通です。のりを知らない外国人にとっては、黒い紙を食べているように見えるかもしれませんね。カッティングした味付けのりは、おにぎりに巻いて「のり巻き」にしますが、カットしていないものは、巻き寿司を作るのに使います。それ以外にも、「青のり」と呼ばれる緑の粉末状ののりもあり、お好み焼きやたこ焼きには定番のトッピングです。また、ペースト状に加工したのりもあり、これはご飯に乗せて食べます。黒い色がなんだか異様に見えるかもしれませんが、のりは日本人にとって欠かせない食べ物です。
カッティングしたあとに残ったのりを集めた「もみのり」は値段もお得。
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のりを巻いたおにぎり。
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節分用の巻き寿司、恵方巻。
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青のりをふりかけたお好み焼き。
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細かく切ったのりをふりかけたざるそば。
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ご飯に乗せたペースト状ののり。
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カッティングしたあとに残ったのりを集めた「もみのり」は値段もお得。
のりを巻いたおにぎり。
節分用の巻き寿司、恵方巻。
青のりをふりかけたお好み焼き。
細かく切ったのりをふりかけたざるそば。
ご飯に乗せたペースト状ののり。
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