Daifuku Mochi
だいふくもち, 大福餅
Pastel de arroz Gran Fortuna o un pastel de arroz relleno de pasta de frijoles dulces
En el invierno de 1771, una viuda en Koishikawa, Tokio, comenzó a vender un nuevo tipo de pastel de arroz llamado Otafuku Mochi (Otafuku: cara redonda), y este se ha convertido en Daifuku Mochi (Daifuku: gran fortuna) que vemos hoy. Excepto que el An rellenado entonces usaba sal en lugar de azúcar. Por cierto, hay varios tipos de Daifuku recientemente. Sin mencionar el tradicional Yomogi Daifuku (o Kusa Mochi) usando hojas de artemisa japonesa, Mame Daifuku con frijoles, Ichigo Daifuku con una fresa adentro, hay nuevos tipos que usan naranjas, melocotones, uvas, arándanos... sí, una variedad fructífera. Y también Café Daifuku, Mont Blanc Daifuku, Café au Lait Daifuku (¡oh la la!) Y Tiramisu Daifuku (¡ciao, ciao bambina!). Aún hay unn producto llamado “Nanjakora! (literalmente ¿Qué demonios es esto?) Daifuku” (Mira este sitio). Entonces, para los veteranos, puede ser como “¿Qué demonios le está pasando a Daifuku estos días?”
Daifuku típico con An de Azuki adentro.
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Mame Daifuku y Yomogi Daifuku.
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Daifuku típico con An de Azuki adentro.
Mame Daifuku y Yomogi Daifuku.
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