Last update October 19, 2025
日本の食べ物～焼酎～
Shōchū
しょうちゅう, 焼酎
日本の蒸留酒
日本の漢字が少しわかる人なら、なぜ「焼酎」に「焼」という漢字を使うのか不思議に思うかもしれません。焼酎の製造過程において、「焼く」という工程があるのかと思ってしまいますね。私のほうも、「喉を焼くほどにアルコール度が強い」ということではないかと思っていましたが、残念ながら「はずれ」でした。ただ単に「加熱する工程」があるので「焼」と表現しているだけなのだそうです。ちなみに、焼酎のアルコール度は２５%です。焼酎の主な産地は九州で、その材料によっていろんな種類があります。大麦を原料とした「麦焼酎」は、クセがなく飲みやすいのが特徴ですが、サツマイモを原料にした「芋焼酎」は、主に鹿児島県の特産物で、独特な風味があります。米から作った「米焼酎」は、日本酒に似たフルーティな味わいがあり、黒砂糖を原料とした「黒糖焼酎」はやわらかく甘い香りと味が楽しめます。そばから作られた「そば焼酎」は、「麦焼酎」よりもさらに軽い飲み心地があり、ゴマ焼酎はほんとりと香るゴマの風味が醍醐味で、栗の甘い香りと味を楽しむなら「栗焼酎」です。さらに、沖縄名産の「泡盛」は、米の麹を使った焼酎です。日本の焼酎は、大きく、「甲類」と「乙類」に分類されますが、その違いは蒸留回数で、「甲類」が複数回の蒸留工程を経るのに対して、「乙類」の蒸留工程は１回のみとなっています。
飲みやすさが特徴で、値段も手ごろな甲類の焼酎。
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芋焼酎の紙パック商品。
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泡盛の紙パック商品。
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飲みやすさが特徴で、値段も手ごろな甲類の焼酎。
芋焼酎の紙パック商品。
泡盛の紙パック商品。
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