Beni Shōga
べにしょうが, 紅生姜
Raíz encrutida roja de jengibre
Cuando te sientas en el restaurante Gyūdon (Domburi con Carne de Vaca) o Ramen Tonkotsu (caldo de hueso de cerdo), encontrarás en tu mesa un pequeño recipiente transparente lleno de sustancia roja (o rosa) cortada en trozos finos. Es Beni Shōga (Beni: rojo, Shōga: jengibre), uno de los condimentos típicos, y uno en la mesa de restaurante es gratis, para completar tu comida. Por lo tanto, puedes tomar todo lo que quiera (pero agregar demasiado estropearía la comida. Y, lo que es más importante, ¡no es para llevar!). También cuando sales a una fiesta y compras cualquiera de Tako Yaki (bola con pulpo), Yaki Soba (fideos salteados) y Okonomi Yaki (masa de harina asada con ingredientes) en puestos de comida, lo encontrarás picado y espolvoreado sobre la comida. Al igual que cualquier otro condimento, ¡nunca juega un papel vital, pero aún estimula michas comidas japonesas!
(Foto: Beni Shōga finamente cortado.)
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