Things About Japan image

日本にほんの味あじを楽たのしむ
日本にほんの食べ物た　もの

銀杏ぎんなん



Last update January 2, 2021

Back   Next  

Ginnan  ぎんなん,　銀杏

銀杏いちょうの実み

japanese-food-ginnan まず最初さいしょに、食べ過た　すぎてはいけません（食中毒しょくちゅうどくになる恐おそれがあります）。また、副作用ふくさようが気きになる人ひとも食たべないほうがいいでしょう。でも、そういった心配しんぱいのない人ひとは、独特どくとくの銀杏ぎんなんの味あじをお楽たのしみください。秋あきも深まると、街路樹がいろじゅのイチョウの葉はも、銀杏ぎんなんの実み（種たね）も金色きんいろに色いろづきます。まるで宝石ほうせきのように美うつくしい緑みどりがかった黄色きいろの実みは、やわらかく弾力性だんりょくせいのある歯はごたえがあり、ほんのりした苦にがみがあります。よく「茶碗蒸ちゃわんむし」（といた卵たまごを蒸むして固かためたもの）に入いれますが、銀杏ぎんなんだけでも気きの利きいた「おつまみ」（アルコール飲料いんりょうといっしょに食たべる軽食けいしょく）になります。ここで、最もっとも簡単かんたんな調理法ちょうりほうを紹介しょうかいしましょう。まず、厚あつめの紙かみの封筒ふうとうとハンマーを用意よういします。そして、殻からのついたままの銀杏ぎんなんを軽かるくハンマーでたたき、殻からにひびが入はいった状態じょうたいにします（力ちからを入いれすぎて中なかの実みをつぶさないようご注意ちゅうい）。次つぎにそれを紙かみの封筒ふうとうに入いれて（一度いちどにたくさん入いれないこと）、封筒ふうとうの入り口い　ぐちをしっかり折おって中身なかみが出でないようにしてから電子でんしレンジで温あたためます（500ワットのものなら60秒びょうから90秒びょう）。いくつかの銀杏ぎんなんの殻からが割われるくらいになれば「出来上できあがり」です。塩しおをまぶしてお召し上め　あがりください。あまり熱ねつを加くわえすぎると、実みが硬かたくなったり、電子でんしレンジの中なかで爆発ばくはつしたりしますので注意ちゅういしてください。
(写真しゃしん：電子でんしレンジで加熱かねつした銀杏ぎんなんの実み。殻からの割われた実みもある。)

 リストに戻もどる
Back   Next