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日本にほんあじたのしむ

日本にほん食べ物た もの

牛蒡ごぼう




Last update January 2, 2021

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Gobō  ごぼう, 牛蒡

ゴボウ(植物しょくぶつ)の

いいえ、木の根き ねっこじゃありません。っこにはちがいないのですが、「ゴボウ」という名前なまえ植物しょくぶつで、とても栄養えいようがあるのです。こんなわったものをべるくに一人ひとりとしてほこりをもって、この独特どくとく美味おいしさをアピールすると、この爽快感そうかいかんのある、大地だいちのにおいのする食べ物た もの自然しぜんかんじることができるのです。サラダにしたときのさわやかなさくさくかん煮物にものにしたときのほろほろとした食感しょっかんきんぴら炊き込た こみごはんこまかくった食材しょくざいこめをいっしょにいてあじつけしたもの)にしたときの繊維質せんいしつ心地ここちよさ。「ごぼてん」といえば、筒状つつじょうになった「さつまげ」のなかにゆでたゴボウのぼうれたもので、「おでん」の食材しょくざいとしての人気にんきアイテムです。また、こまかくきざんだニンジンなどの野菜やさいといっしょにてんぷらにすればかき出来上できあがり。そうです、たぐまれなるあじとテクスチャーをつごぼうは、日本にほん料理りょうりかせない食材しょくざいのひとつなのです。

japanese-food-gobo
削る前けず まえのゴボウ。
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けずった調理前ちょうりまえのゴボウ。
japanese-food-kimpira
ゴボウを使つかったきんぴらごぼう。
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削る前けず まえのゴボウ。

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けずった調理前ちょうりまえのゴボウ。

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ゴボウを使つかったきんぴらごぼう。

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