Japanese food

Last update October 15, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～厚揚あつあげ～



           

Atsu Aghe

豆腐とうふの表面ひょうめんを油あぶらで揚あげたもの

たしかに、絶対ぜったいなくてはならない食べ物た　ものというわけではありません。それでも、おでんに入はいっていなかったらちょっと寂さびしいのがこれ。豆腐とうふに似にていますが、豆腐とうふほどなめらかで滑すべるような感触かんしょくはなく、どこかあぶらげにも似にていて、その二ふたつのハイブリッドと言いえるでしょう。そうです、「あつあげ」とは、豆腐とうふの４よっつの表面ひょうめんを揚あげたもので、あぶらげほどしっかり揚あがっていないので、「生揚なまあげ」（生なま：完全かんぜんに処理しょりしていない状態じょうたい）とも呼よばれます。砂糖さとうと醤油しょうゆで煮にるのもよし、味噌みそ汁しるに入いれるのもよしで、美味おいしい煮汁にじるたっぷりのジューシーでスポンジのような舌したざわりが楽たのしめます。

japanese-food-atsuage
あつあげの煮物にもの。 		japanese-food-atsuage-baked
醤油しょうゆとすりおろしたショウガで食たべる焼やきあつあげ。 		japanese-food-nimono-atsuage
あつあげと菜なっ葉ぱの煮物にもの。
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菜なっ葉ぱと炒いためたあつあげ。
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あつあげの煮物にもの。

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醤油しょうゆとすりおろしたショウガで食たべる焼やきあつあげ。

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あつあげと菜なっ葉ぱの煮物にもの。

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菜なっ葉ぱと炒いためたあつあげ。