Japanese food

Last update October 19, 2025

日本にほんの食べ物た　もの～里芋さといも～



           

Sato Imo

タロイモ類るいの芋いも

畑(はたけ)などで傘(かさ)のような形(かたち)をした葉(は)っぱをみつけたら、その下(した)に「里芋(さといも)」が埋(う)まっているという目印(めじるし)しです。里芋(さといも)は、もっちりした（「もち」に似(に)た）噛(か)み心地(ごこち)とやや粘(ねば)り気(け)があるのが特徴(とくちょう)で、煮物(にもの)にして食(た)べることが多(おお)い野菜(やさい)です。最(もっと)も簡単(かんたん)なのは、塩(しお)あるいはしょうゆで味(あじ)つけして、水分(すいぶん)がなくなるまで煮(に)る「煮(に)ころがし」（転(ころ)がしながら煮(に)る）ですが、その他(た)にも、豚肉(ぶたにく)などを入(い)れてみそで味(あじ)つけした「豚汁(とんじる)」、酒粕(さけかす)を使(つか)った「粕汁(かすじる)」なども、里芋(さといも)なしでは考(かんが)えられない冬(ふゆ)の定番(ていばん)です。

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一目ひとめでわかる里芋さといもの葉は。 		japanese-food-satoimo
里芋さといもと魚介ぎょかいの煮物にもの。 		japanese-food-satoimo-osechi
おせち料理用りょうりようの里芋さといもの煮物にもの。
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粕汁かすじるに欠かかせない里芋さといも。 		japanese-food-satoimo
豚汁とんじるに入いれた里芋さといも。
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一目ひとめでわかる里芋さといもの葉は。

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里芋さといもと魚介ぎょかいの煮物にもの。

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おせち料理用りょうりようの里芋さといもの煮物にもの。

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粕汁かすじるに欠かかせない里芋さといも。

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豚汁とんじるに入いれた里芋さといも。