Furikake

Polvo de condimento sazonado para espolvorear sobre arroz

Hay muchas maneras de consumir un tazón de Gohan (arroz hervido) en Japón. Especialmente cuando no tienes un plato decente, ¡es hora de Furikake! Como su nombre lo indica, es para agitarlo (Furi) y espolvoreárlo (Kake) sobre el arroz. ¡Tan fácil y práctico! Por lo general, contiene ingredientes sazonados como el pescado en polvo, Nori, copos de Katsuo Bushi, sésamo y especias. Varios productos están disponibles. Un producto llamado Noritama (Nori y Huevo) es un Furikake de larga venta para niños. Y también un vendedor largo pero limitado en el oeste de Japón (excepto Kansai), es Ryokō No Tomo (Amigo de Viaje) desarrollado inicialmente para soldados durante la Primera Guerra Mundial, por Yasutaro Tanaka, presidente de una compañía de alimentos en Hiroshima. Como padre que había enviado a su hijo a la guerra, su mayor preocupación era cómo incluir tanta nutrición como pudiera en estado preservado. Por lo tanto, Ryokō No Tomo nació como resultado de pruebas y errores. Por cierto, el producto era el favorito de mi familia cuando en mi niñez.

Arroz cubierto con Furikake.

Furikake de Chirimen Jako y Takana o hojas de mostaza japonesa.

Arroz cubierto con Furikake. Furikake de Chirimen Jako y Takana o hojas de mostaza japonesa.