Gohan
ごはん, ご飯
Arroz cocido
El equivalente del pan del mundo occidental es Gohan, y la palabra también significa comida en general, como una necesidad para mantener la vida. O una comida, como en “¿Has terminado tu Gohan?” Sí, significa “arroz”, pero nos referimos específicamente a “arroz cocido” con este término. Para tratarse el arroz crudo o vegetal, se usa la palabra Kome. Con todo esto dicho, déjame mostrarte varios tipos de Gohan. Antes de todo, Shiro Gohan (Shiro: blanco) se refiere al arroz simple. Takikomi Gohan es arroz cocido y sazonado junto con verduras cortadas, champiñones, pollo u otros ingredientes. Básicamente, se puede mezclar los alimentos estacionales junto con el arroz para cocinar “tal y tal Gohan” y para disfrutar de cada temprada. En primavera, hay Takenoko Gohan cocinado con Takenoko (brotes de bambú). El comienzo del verano es para Mame Gohan, cocido con guisantes verdes. Y en otoño hay Matsutake Gohan y Kuri Gohan, guisados con champiñones Matsutake y castañas respectivamente.
Shiro Gohan en un tazón.
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Seki Han o arroz rojo, cocido con frijoles Azuki.
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Chahan o arroz salteado al estilo chino.
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Gohan con Firukake esparcido.
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Sansai Okowa o arroz glutinoso cocido con verduras de la montaña.
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Omusubi o bolas de arroz envueltas en una hoja de Nori.
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Shiro Gohan en un tazón.
Seki Han o arroz rojo, cocido con frijoles Azuki.
Chahan o arroz salteado al estilo chino.
Gohan con Firukake esparcido.
Sansai Okowa o arroz glutinoso cocido con verduras de la montaña.
Omusubi o bolas de arroz envueltas en una hoja de Nori.
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ÍNDICE
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