Kiriboshi Daikon
きりぼしだいこん, 切り干し大根
Rábano seco cortado en juliana
Una de las comidas de mamá que los hijos adultos anhelarían después de salir de la casa de sus padres. Un sabor nostálgico que probablemente nunca apreciará mientras uno esté en su casa natal. No es un alimento súper ni principal ni algo de lo que te gustaría comer toneladas, pero tendrás antojo de algo como plato adicional. Bueno, ¿cómo se puede comer? ¿Solo crujir como papas fritas? ¿O incluso verterle un poco de Shōyu? Pero, no te apresures. En primer lugar, remoja las tiras secas en agua hasta que se saturen y luego, exprime el agua. Ahora puedes servirte con Shōyu y vinagre sin más cocción para disfrutar de su resistencia al masticar. Pero puedes elaborar más. Si sofríes y hierves con otros ingredientes como zanahorias también cortados en tiras y Abura Age en un caldo de Shōyu y azúcar, aquí hay una exuberante armonía de la tenue dulzura del jugoso Kiriboshi Daikon relleno de caldo y con zanahoria y con el agradable aceite de Abura Age.
Producto Kiriboshi Daikon empaquetado. También llamado Sengiri Daikon como escrito en el paquete.
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Kiriboshi Daikon cocido con otros ingredientes.
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Producto Kiriboshi Daikon empaquetado. También llamado Sengiri Daikon como escrito en el paquete.
Kiriboshi Daikon cocido con otros ingredientes.
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