Sushi
すし, 寿司
Arroz sazonado con vinagre
¿Te apetece la armonía de la textura cremosa de Sashimi (pescado fresco crudo) y el sabor agridulce de Shari (arroz), medio empapado en Shōyu con un toque picante de Wasabi? Si es así, prueba algunos Nigiri Zushi, pedazos formados a mano cubiertos con Neta fresca (cobertura). Si quieres ir un poco más allá, hay Kaki no Ha Zushi con una cubierta de Sashimi envuelta con una hoja de Kaki (caqui japonés). O incluso Saba Zushi cubierto con una rodaja de Saba (caballa) cruda marinado en vinagre. Incluso si no te gusta el Sashimi, hay muchas otras formas de disfrutar el Sushi. Un rollo de Maki Zushi envuelto con una hoja de Nori (algas) e ingredientes cortados en hilos en el interior, e Inari Zushi (uno envuelto en Abura Age) son los más populares. Chirashi Zushi es un tipo para festivales, mezclado con ingredientes picados como zanahoria, Shītake (especie de seta), Renkon (raíz de loto), Beni Shōga e hilos de huevo, a menudo preparado para Hina Matsuri (Festival Japonés de Muñecas). Y el día de Setsubun (3 de febrero; comienzo de la primavera calendario lunar), ¡no te olvides tu Ehō Maki (Rollo Sushi de Buena Suerte)!
Conjunto de Nigiri Zushi cubiertos con varios ingredientes de Sashimi.
|
Inari Zushi envuelta con Abura Age.
|
Kaki no Ha Zushi cubierto de salmón y envuelto con una hoja de caqui.
|
Saba Zushi cubierto con una rodaja de caballa cruda marinada en vinagre.
|
Kiasen Chirashi Zushi cubierto con varios ingredientes marinos frescos.
|
Anago Zushi con rodajas de congrio sazonadas de Tare (salsa) especial.
|
Sukeroku Zushi o un conjunto de Inari Zushi y Maki Zushi.
|
Domburi de Sushi con Sashimi de atún aplastada y cebolleta japonesa Negi.
|
Chirashi Zushi con varios ingredientes esparcidos (foto por M. KIYOTA).
|
Ehomaki o Maki Zushi largo que comen la gente en el día Setsubun frente a la dirección afortunada en el año.
|
Tekone Zushi, especialidad de Shima, Prefectura de Mie, con rodajas de Sashimi empadas en Shoyu (foto por M. IIDA).
|
Yakisaba Zushi, con una rodaja de caballa a la parrilla, un producto de la ciudad de Takashima, Shiga
|
Conjunto de Nigiri Zushi cubiertos con varios ingredientes de Sashimi.
Inari Zushi envuelta con Abura Age.
Kaki no Ha Zushi cubierto de salmón y envuelto con una hoja de caqui.
Saba Zushi cubierto con una rodaja de caballa cruda marinada en vinagre.
Kiasen Chirashi Zushi cubierto con varios ingredientes marinos frescos.
Anago Zushi con rodajas de congrio sazonadas de Tare (salsa) especial.
Sukeroku Zushi o un conjunto de Inari Zushi y Maki Zushi.
Domburi de Sushi con Sashimi de atún aplastada y cebolleta japonesa Negi.
Chirashi Zushi con varios ingredientes esparcidos (foto por M. KIYOTA).
Ehomaki o Maki Zushi largo que comen la gente en el día Setsubun frente a la dirección afortunada en el año.
Tekone Zushi, especialidad de Shima, Prefectura de Mie, con rodajas de Sashimi empadas en Shoyu (foto por M. IIDA).
Yakisaba Zushi, con una rodaja de caballa a la parrilla, un producto de la ciudad de Takashima, Shiga
|
ÍNDICE
|
|
