日本
にほん
の
味
あじ
を
楽
たの
しむ
日本
にほん
の
食べ物
た もの
竹輪
ちくわ
Last update January 2, 2021
Chikuwa
ちくわ, 竹輪
魚肉
ぎょにく
を
竹の輪
たけ わ
のように
加工
したもの
漢字
かんじ
では「
竹の輪
たけ わ
」と
書
か
きますが、
竹
たけ
でできた
食べ物
た もの
ではありません。
竹の茎
たけ くき
を
切
き
った
形
かたち
に
似
に
ていることからこう
呼
よ
ばれます。あるいは、
製造工程
せいぞうこうてい
で
竹の棒
たけ ぼう
(または
金属棒
きんぞくぼう
)を
使
つか
ったことに
由来
ゆらい
するという
説
せつ
もあります。
魚の身
さかな み
を
固
かた
めたものを
材料
ざいりょう
とし、それを
竹
たけ
や
金属
きんぞく
の
棒
ぼう
を
包
つつむ
むように
巻き付
ま つ
け、
焼
や
いたり
蒸
む
したりした
後
あと
で、
棒
ぼう
を
抜き取
ぬ と
るとチューブ
状
じょう
の
食べ物
た もの
の
出来上
できあ
がりというわけです。
味
あじ
も
淡泊
たんぱく
で、
見た目
み め
にも
取り立
と た
てておいしそうだというわけではありません。でも、その
決め手
き て
は「チューブ
状
じょう
」になっていること。つまり、
真ん中
ま なか
の
空洞
くうどう
に、キュウリやニンジン、チーズなど
棒状
ぼうじょう
にしたいろんな
食材
しょくざい
を
詰
つ
めるだけで
簡単
かんたん
なオードブルができてしまいます。また、
青
あお
のりといっしょに
炒
いた
めれば「ちくわの
磯辺焼
いそべやき
き」になり(これもちくわを
使
つか
った
料理
りょうり
の
定番
ていばん
)、アイデア
次第
しだい
でどんどん
広
ひろ
がるちくわのレシピです
。
半分
はんぶん
に
切
き
った
竹輪
ちくわ
の
煮物
にもの
。
竹輪
ちくわ
の
磯辺焼
いそべや
き。
かぼす(
柑橘類
かんきつるい
の
一種
いっしゅ
)
風味
ふうみ
のチーズちくわ。
半分
はんぶん
に
切
き
った
竹輪
ちくわ
の
煮物
にもの
。
竹輪
ちくわ
の
磯辺焼
いそべや
き。
かぼす(
柑橘類
かんきつるい
の
一種
いっしゅ
)
風味
ふうみ
のチーズちくわ。
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