日本
にほん
の
味
あじ
を
楽
たの
しむ
日本
にほん
の
食べ物
た もの
蕗の薹
ふき とう
Last update June 25, 2022
Fuki No Tō
ふきのとう, 蕗の薹
蕗
ふき
の
芽
め
春
はる
が
来
き
て、
冬眠
とうみん
から
目覚
めざ
めた
動物
どうぶつ
たちがまず
最初
さいしょ
に
食
た
べるのは
何
なん
だと
思
おも
いますか？そうです、「ふきのとう」なのです。ふきのとうとは、
春
はる
になって
地上
ちじょう
に
頭
あたま
を
出
だ
した
蕗
ふき
の
芽
め
のことです。でも、なぜこんなものを
食
た
べるのでしょうか？
美味
おい
しいから？それとも
他
ほか
に
食
た
べるものがないから？それは、ふきのとうには、
動物
どうぶつ
の
内臓
ないぞう
をきれいにしてくれる
成分
せいぶん
が
含
ふく
まれているからだそうです。
道理
どうり
で、さわやかな
味
あじ
がするわけです。
人間
にんげん
にとっても
悪
わる
くはなさそうですね。ともあれ、このほろ
苦
にが
い
独特
どくとく
の
風味
ふうみ
には
春
はる
の
訪
おとず
れを
感
かん
じさせ、タラの
芽
め
（タラノ
木
き
の
芽
め
）やこごみ（
春
はる
の
山菜
さんさい
のひとつ）といっしょに
天
てん
ぷらにして
食
た
べるのは、
年
ねん
に
一度
いちど
の
欠
か
かせない
楽
たの
しみです。また、
味噌
みそ
と
混ぜ合
ま あ
わせた「
蕗味噌
ふきみそ
」も
格別
かくべつ
です。
調理
ちょうり
する
前
まえ
のふきのとう。
ふきのとうの
天
てん
ぷら。
ふきのとうと
味噌
みそ
を
混
ま
ぜて
作
つく
ったふき
味噌
みそ
。
調理
ちょうり
する
前
まえ
のふきのとう。
ふきのとうの
天
てん
ぷら。
ふきのとうと
味噌
みそ
を
混
ま
ぜて
作
つく
ったふき
味噌
みそ
。
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