Atsu Age
あつあげ, 厚揚げ
Tōfu o cuajada de frijoles poco frito
Aparentemente, no es un ingrediente esencial, ¡pero es algo que echarás de menos si no está en un plato como Oden! Parecido al Tōfu pero no tan sedoso o resbaladizo, con un poco semejanza al Abura Age, o posiblemente sea un híbrido de ambos, Atsu Age está hecho del primero con sus cuatro superficies fritas. Probablemente porque no está bien hecho como el segundo, es otro nombre es Nama Age (Nama: crudo o medio hecho). Disfruta de su jugosa textura esponjosa junto con una sopa profunda de Shōyu y azúcar o de Miso.
Cocinado Atsu Age como Nimono.
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Atsu Age horneado con Shōyu y jengibre rallado.
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Cocinado Atsu Age como Nimono.
Atsu Age horneado con Shōyu y jengibre rallado.
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