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厚揚あつあ



Last update June 26, 2022

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Atsu Age  あつあげ, 厚揚げ

豆腐とうふ表面ひょうめんあぶらげたもの

たしかに、絶対ぜったいなくてはならない食べ物た ものというわけではありません。それでも、おでんにはいっていなかったらちょっとさびしいのがこれ。豆腐とうふていますが、豆腐とうふほどなめらかですべるような感触かんしょくはなく、どこかあぶらげにもていて、そのふたつのハイブリッドとえるでしょう。そうです、「あつあげ」とは、豆腐とうふよっつの表面ひょうめんげたもので、あぶらげほどしっかりがっていないので、「生揚なまあげ」(なま完全かんぜん処理しょりしていない状態じょうたい)ともばれます。砂糖さとう醤油しょうゆるのもよし、味噌みそしるれるのもよしで、美味おいしい煮汁にじるたっぷりのジューシーでスポンジのようなしたざわりがたのしめます。

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あつあげの煮物にもの
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醤油しょうゆとすりおろしたショウガでべるきあつあげ。
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Cocinado Atsu Age como Nimono.

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Atsu Age horneado con Shoyu horneado con Shoyu y jengibre rallado. y jengibre rallado.

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