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Cosas que comer y beber en Japón

Comida Japonesa

Nimono



Última actualización: 26 de junio, 2022

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Nimono  にもの, 煮物

Comida hervida y sazonada

Acortado de Niru (hervir) y Mono (cosa), Nimono es un término genérico para cocinas hervidas y sazonadas. ¡Qué buena manera de disfrutar las hortalizas de temporada, mariscos, carnes u otros alimentos! Por ejemplo, si es un día frío de invierno, el Furofuki Daikon (rábano bien hervido) sazonado con Miso sería genial. O a principios de la primavera, las papas recién cosechadas llegarán a ser delicioso Niku Jaga (papas y carne). Simplemente pon las materiales, hiérvelas con caldo y sazónalas. Los ingredientes para sazonar son Sake (o Mirin), azúcar, sal, vinagre, Shōyu y Miso. Muy fácil, ¿no? Pero espera, hay una secuencia absoluta para agregar los condimentos: siga el orden de “Sa-Shi-Su-Se-So”. Pues Sa para Satō (azúcar) y Sake (o Mirin), Shi para Shio (sal), Su para Su (vinagre), Se para Seuyu (Shōyu) y So para Miso. ¿Por qué? Bueno, cocinar es una forma de reacción química, así que ten cuidado, la secuencia incorrecta puede arruinar el sabor. ¡Buena suerte!

japanese-food-nimono
Nimono de Sato Imo (patata viscoso japonés) y mariscos.
japanese-food-daikon-nimono
Rabano cocido y sazonado con Shoyu.
japanese-food-nimono-nikujaga
Niku Jaga o Nimono de carne y patatas.
japanese-food-wakatake
Waka Take Ni o Nimono de Wakame (especie de alga marina) y Takenoko (brotes de bambú).
japanese-food-warabi-nimono
Nimono de Warabi y Aburage.
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Nimono de Sato Imo (patata viscoso japonés) y mariscos.

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Rabano cocido y sazonado con Shoyu.

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Niku Jaga o Nimono de carne y patatas.

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Waka Take Ni o Nimono de Wakame (especie de alga marina) y Takenoko (brotes de bambú).

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Nimono de Warabi y Aburage.

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