Kakiage
かきあげ, かき揚げ
Tempura de ingredientes mezclados
Batata, zanahoria, cebolla, Gobo, camarón pequeño... Todos los ingredientes están deliciosamente mezclados, agrupados y fritos como una sola pieza dentro de un Koromo (rebozado). Puedes disfrutarlo vertiendo directamente un poco de Shōyu (salsa de soja) o sumergiéndolo en Tentsuyu (salsa para Tempura). Pero también es un complemento elegante para los fideos Udon o Soba. Flotado sobre el Tsuyu (sopa para fideos), gradualmente comienza a humedecerse, sazonado por el elaborado sabor dulce de la sopa, mientras deslizas los fideos por tu garganta. Puedes levantar y morder rápidamente una porción crujiente de Kakiage antes de que se empape. Pronto se liberarán tiras de ingredientes del confinamiento de Koromo cuando este último comienzará a fundirse en Tsuyu. El sabor creado en este momento es como una mezcla perfecta de Tsuyu, ingredientes y la agradable oleosidad de Tempura. Colocado en un tazón de arroz, se convirtirá en el magnífico Kakiage Domburi.
(Foto: Kakiage de zanahorias, batatas, cebollas, etc.)
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