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Last update June 26, 2022

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Sukiyaki  すきやき, 鋤焼(き)

牛肉ぎゅうにく野菜やさい煮込にこんだ鍋料理なべりょうり

japanese-food-sukiyaki みんなでひとつのなべからそれぞれがべたいものをってべる「鍋料理なべりょうり」の定番ていばんが「すきき」です。年末ねんまつおこなわれる「忘年会ぼうねんかい」や新年しんねんはじめの「新年会しんねんかい」にもよく登場とうじょうします。みんながおつまみをつまみ、おさけみながら、歓談かんだんしているあいだに、有志ゆうし鍋奉行なべぶぎょうとも)とおぼしきひとが、にく焼き始や はじめ、砂糖さとう醤油しょうゆあじつけをし、つぎに、豆腐とうふやネギ、こんにゃく春菊しゅんぎくべられるキク野菜やさい)、マロニー(透明とうめいめん一種いっしゅ)、もちなどをしかるべき順番じゅんばんなべれていきます(有志ゆうしわせると順番じゅんばん絶対ぜったいだとか)。そして、「もうべてもいい」という許可きょかたら、まず生卵なまたまごって、自分じぶんうつわれてよくかきぜます。そのなかに、なべから取り込と こんだ食材しょくざいけてべるわけです。こうすることで、あじがよりゆたかになるのです。ちなみに、ひとつのなべをみんなで共有きょうゆうするので、べるのがおそひと不利ふりになりがちです。いしんぼうけないように、しっかりべましょう。鍋の中なべ なか食材しょくざいがほとんどくなった時点じてんで、今度こんどはそこにうどん(麺類めんるい一種いっしゅ)をれます。あなたのテーブルの鍋奉行なべぶぎょうあらたに出汁だし無料むりょう)を注文ちゅうもんして、おもむろにうどんを調理ちょうりはじめるでしょう 
(写真しゃしん春菊しゅんぎくわりに菜の花な はなれたすきき。)

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