天てんぷら

食材しょくざいを小麦粉こむぎこなどの衣ころもで包つつみ油あぶらで揚あげた料理りょうり

季節きせつの野菜やさい、ぷりぷりの海老えび、やわらかい白身魚しろみざかな、爽さわやかな青あおじその葉は、紅べにショウガ、バナナやアイスクリームなど、どんな食たべ物ものだって天てんぷらにできてしまいます。サクサクの衣ころもに包つつまれたあつあつの揚あげたてを天てんつゆにつけて食たべる天てんぷらは、まさに贅沢ぜいたくな食材しょくざいの食べ方た　かただと言いえます。早春そうしゅんのころなら、ほろ苦にがい山菜さんさいの天てんぷらの夕ゆうご飯はんは最高さいこう。夏なつになれば、祇園祭ぎおんまつりとともにやって来くる鱧はも（尖とがった歯はをしたウナギのような魚さかな）の天てんぷらのシーズンは、京都きょうとに住すんでいる誇ほこりを感かんじさせます。春はるや夏以外なついがいの季節きせつにも、天てんぷらで楽たのしめる食材しょくざいはたくさんあります。天てんぷらだけで、たとえば冷酒れいしゅといっしょにいただくのもいいですし、ご飯はんやうどん、そばといっしょに楽たのしむこともできます。それぞれ「天丼てんどん」（天てんぷら丼どんぶり）、「天てんぷらうどん」、「天てんぷらそば」と呼よばれ、和食わしょくレストランでは人気にんきのメニューです。

鱧はもと野菜やさいの天てんぷら。	いろんな食材しょくざいの天てんぷら。	タラの芽めの天てんぷら。
いろんな小ちいさな具材ぐざいをいっしょに揚あげたかき揚あげ。	山菜さんさいの天てんぷら。

鱧はもと野菜やさいの天てんぷら。 いろんな食材しょくざいの天てんぷら。 タラの芽めの天てんぷら。 いろんな小ちいさな具材ぐざいをいっしょに揚あげたかき揚あげ。 山菜さんさいの天てんぷら。