カテゴリー: 上方麺遊記

湖東で今話題のこの店。

湖東で5店舗展開中のドロドロ豚骨スープの総本山「バリジョ」。ドロドロ系はあまり得意ではないが、怖いもの見たさもあってチャレンジしてみた。

「バリとんラーメン」が店のイチオシではあるが、背脂がきつそうなので「純とんラーメン」でかんべんしといたろ。

豚骨スープをドロドロに煮詰めた中に細めの麺が沈んでいる。京都ではやりの鶏ダクスープがあっさりに思えるほどの凄まじさ。コクの塊のようなスープで、美味いけど胸焼け確定。「バリとん」だとこれに背脂をこれでもかと振掛けるというとんでもない代物。２０歳若ければスルスルっといけてたやろな。ディナータイムになってもちっともお腹が空かないという、腹持ち抜群の一杯だった。御馳走様でした。

京都にも家系ラーメン〇〇屋が国道沿いにポコポコ増殖中。筆者は遠い昔、10年程東京に在住していたおり、小磯にあった家系元祖の吉村屋に通っていた。いや～！美味かったな～～！！ズルズル（よだれの音ね）時々無性に家系を食べたくなる。京都でよく行くのは二条駅近くの此処。

元祖は良い意味で獣臭さがあったが、この店のラーメンはソフィスティケイトされた感じ。ま、逆に今どき獣臭いスープでは客受けしないかも。他にも「紫蔵」という家系の店があるが、どちらもお勧め。御馳走様でした。

２度目の登場のこの店

オーダーしたのは半年ぶりの

いや～～！煮干しがよい香り。見た目ほどギトギト感はない。麺もチャーシューも文句なし。今のところ京都では、筆者の口に一番合っている一杯。御馳走様でした。

奈良山歩の帰りは、暁製麺と決まっている。訳ではなくたまには新規開拓もしている。以前から気になっていた橿原にあるお店。

黒を基調にシックな店内。ご夫婦で店を切り盛りされているようだ。脱サラ？

おすすめの塩をオーダー。大盛（1.5玉）無料ということで大盛に。

澄んだスープ。マイルドな塩味でコクもある。麺もスルスル。間違いなく美味しい一杯。次回は醤油か味噌にトライしたい。御馳走様でした。

山歩の後のランチ、今日は麺類がええな。お腹は空いたけど樫原までちょっと我慢。こんな店に到着。

間口が狭くて奥に長い京町屋のような造り。４人席が５卓の小さな店。が、なかなか本格的な中華料理がいただけるお店。麺以外も当然美味しい。

麺食いとしては担々麺と行きたいところだが、散歩で汗をかいた後なのでちょっと待った。此処の担々麺はめちゃ辛い。汗だく必至。ほんで、頼んだのは

野菜たっぷりシャキシャキ、マイルドな塩味でスルスルいただける。上品な焼きそばやったわ。御馳走様でした。うーん、でもやっぱ刺激が足りん担々麺にしとけばよかった。次回は絶対担々麺喰だー！

京都のラーメンを語るうえで外せないのが此処。

こってりラーメンの総本山。

若いころはよく通ったもんだす。四十を超えるとさすがに「くどい」ということで十年ぶりくらい。実は、山歩が長引いて3時を回ってしまって、営業しているのが此処しか思いつかなかったんやけど。

頼んだのはもちろん「コッテリ」。これ以外頼む気はせんもんね。やっぱ旨いワ！もっとくどいかと思っとたけど。3時を過ぎてたけどほぼ満席。さすがは総本店。

山歩の時、朝食は主に道中の牛丼屋さんでとることが多い。ところがこの朝突如「牛丼じゃないよね」モードになっちゃった。かといってコンビニじゃ味気ない。さてどうしよう。５時前だし、よしあそこだ！

朝５時まで営業。

20代の頃、吉祥院本店によく通ったものだ。４０年前か～～？

このセットは昔と同じ、お味は昔よりマイルドになっているような。朝早くてもスルスル入る。おし！腹ごしらえ完了。山行くでー！

午後だけ出勤になってから、ランチは自宅。今日は訳あって外食となった。選んだお店は壬生にある此処。

店名はギトギトだが、店内はシックな黒基調。フルタイム勤務の頃は週1回のペースで通い詰めたこの店、半年ぶりくらいかな。

前回より進化している。麺はツルツルスルスル。つけ汁はまったり煮干しはガッツリ。チャーシューも絶品。文句なし。残ったスープに締めご飯ぶち込んであー満足。次は背脂にぼし蕎麦を喰いて――！

奈良の山歩帰りといえばもうお馴染み。

さて、何頼もかな？

これでレギュラーメニュー４種コンプリート。

まったりスープに中太麺。炙り豚チャーシューをオン。でも、結構あっさりスルスルいただけます。うーーん。ラーメン喰ったったって感じ。御馳走様でした。

今日はメニュー左上のこれをお持ち帰り。

家でも暁！

年を取ると早寝早起きになてくる。朝５時に目が覚めて「さて朝飯は何にする？」チャリを漕ぐこと30分。こんなところに着いた。

京都ラーメンのレジェンド店。早朝6時より営業。６時過ぎに着いて、驚きのこの行列。

豚骨醤油のスープに中太ストレート麺、モヤシと叉焼7・8枚にねぎたっぷり。何のことはない昔ながらの志那そばやけど、美味い。どこが違うか判らへんけど何かが違うんよね！皆この味を求めて並ぶんやもんね。御馳走様でした。