カテゴリー: 上方麺遊記

高槻で担々麺といえばここ。

麺厨房　華燕

店の表のお品書き

これまでは「汁なし担々麵」ばかり注文してたんやけど、今回は？

担々麵　太麺　1050円

寒くなってきたし知るアリもええかなと。卵がない分、辛さがストレートにくるんで結構辛い。それでもスープはコクが感じられてうまい。太麺にしてみたけど細麺でもよかったかな。

でも、やっぱり次は「汁なし」に戻るやろね。

琵琶湖大橋の少し北、県道558号線沿いにある家系ラーメンのチェーン店によって見た。

横浜家系ラーメン　こころ家　大津店

まづは券売機で食券をゲット

券売機のアップ

薬味がいっぱい　玉ねぎいれ放題にキューちゃんまである

定番のラーメン　880円

チャーシューは普通と燻製から選べたので、燻製にしてみた。お好みの問い合わせに、麺硬め、味の濃さ普通、油の量普通でお願いした。さていかがなものか？

実は４０年近く前、横浜に住んでたことがあって、家系の総本山「吉村家」に通い詰めてたことがある。その頃は、大将が若いもんに怒鳴り散らし、寸胴でスープはグラグラたぎって獣臭が漂うずいぶんワイルドな店やった。

それにくらべると、店は綺麗やし、味もソフトでスマートな感じ。十分おいしゅうございました。そうそう、店員さんの対応は💮。

篠山の名店「粉哲」が閉店して二か月。

舞鶴若狭自動車道の春日インターから北へ2・3分ぽつんと一軒家

新装開店しました！！

メニューはそのまんま

煮干らーめん　醤油　880円

煮干しが香り、平打ち面がスルリ。チャーシューは唯一無二のうまさ。久しぶりの味に涙出やした。

11時半の開店前に満席。相変わらずの人気に安心したけど、これ以上増えんといてというのが正直な気持ちかな。

京都の奥座敷、三千院で有名な大原で見つけたこんな店。

いこいの里大原わいわい朝市の敷地内にある　カレーうどん　まんぷく

メニューはこんだけ　

牛肉カレーうどん　1100円

カレーうどんは熱いのんをふうふうして、汗だらだらで食うもんやで。京都のカレーうどんといえば、出汁が効いてて比較的薄味なんやけど、ここのは濃い目の味で甘みを感じる。麺は太めで適度なコシ。さほど汗もかかずに完食した。

あとから来た常連客は皆さん冷やしを注文してた。😊

停めてた車に乗り込むと車内は灼熱地獄。一気に汗が噴き出した。チャンチャン。

木津川市でラーメンといえば

無鉄砲総本店

11時の開店に合わせて石仏巡りを切り上げてちょい待ち

着いたらすぐに食券を購入

Wスープラーメン　1000円

いつもは「とんこつラーメン」なんやけど、今回初チャレンジ。

若干の煮干し感はあるものの、無鉄砲は無鉄砲。超コッテリは変わらず、無鉄砲食ったなって感じ。満足満足！

なかなか行けなかったお気に入りのラーメン屋にいってきた。

とんこつラーメン　薫

亀岡のＲ９沿いにある。車が４台しか停められへんので、なかなかタイミングが合わへん。

メニュー　前回は「熊本兼とんこつラーメン」にしたんで、今回は

とんこつラーメン　900円　麺硬でお願いした

博多とんこつラーメンとしては、太めの麺やけどのど越しはスルスル。チャーシューはトロトロが2枚。キクラゲが嬉しい。う～ん満足。

丹波篠山口駅近くに最近オープンした人気店に行ってみた。

茨城市の山奥で週に一日予約営業をしてた幻のラーメン屋がなぜか篠山に開店したレギュラー営業店。

一巡目では入れず２０分程入店待ち。

まずは基本の醤油味を試してみた。しっかりしたスープにスルスルの麺。チャーシューは豚と鶏の2種類。どれをとっても一級品。文句のつけようもない。鳥白湯も美味しそうやし楽しみ。

粉哲・ひとはな亭と篠山はラーメン天国になってきた。次はどこ行こか？

亀岡に最近開店したラーメン屋さん。どれどれ？

近頃京都では絶滅危惧種の豚骨ラーメンだけに嬉しい新規開店。

店長お勧めの熊本風をチョイス。マー油とニンニクチップが香ばしい。きくらげタップリも嬉しい。トロントロンのチャーシューが３枚も。いや～美味かった。

PS:八木町でお気に入りやった「愛宕菜館」が閉店してた。店主が亡くなったそうで、寂しい限り。元、鳴滝の名店「桃花春」の店主でもあった親父さん。合掌。

暑いんでつけ麵の名店に行ってきた。

夏の間は、つけ麵のみの営業やそうな。麺の温度を「暑い」「ぬるい」「冷たい」から選べるそうで、「冷たい」でお願いした。

平打ちの中太麺はツルンツルン。シャキシャキの葱と甘めの鴨肉は相性バツグン。味変でワサビを溶くと和そばに近づく。食べ終わってスープ割にすると、コクのある蕎麦湯みたい。

郊外にポツンとある店やけど、わざわざ行く価値あり。ごちそうさん。

丹波で昼食といえば此処。

久しぶりの登場やけど、チョクチョク通ってはいた。

今回はまだ紹介してない夏限定メニュー

冷たいつけ汁なんやけど煮干しが爽やかですっきりした味わい。平打ちの中細麺はツルツルシコシコ。炙ったチャーシューは香ばしくて最高。

カレーまぜそばも気になってるんで、またご紹介しまっさ。