カテゴリー: 上方麺遊記

愛宕山散歩の帰りにちょいと一杯。酒ちゃうで麺ですわ。

たけ井は城陽の本店のつけ麺が評判になって一躍行列店の仲間入り。八幡のＲ１沿いの２号店も行列が絶えない人気店。

ラーメンは店によって品書きが異なるけど、つけ麺は共通。

極太のもっちり麺に肉厚チャーシュー。つけ汁も濃厚な魚介風味。究極の濃厚つけ麺と言って間違いない。御馳走様でした。

奈良で博多豚骨ラーメンが食べたくなったら此処はご推奨。

奈良市周辺に４店舗展開の人気店。

一番シンプルなのをオーダー。

薄茶色のスープ。醤油の風味で関西人には食べやすい。オーソドックスな細麺。炒め高菜と紅ショウガで味変すれば、替え玉が欲しくなる。今回、替え玉は思いとどまった。らーめんのほかに「唐揚げ」が一押しやねんて。

三輪と言えばソーメンやけど、ちょっと季節外れ。ちゅうことでラーメン屋さんを新規開拓。

桜井市の周りを畑に囲まれたこんな店。

中太麺に良く絡むスープはまるでポタージュ。コクはあるけどなぜかアッサリ感じる。チャーシューは2種類。どちらも上等。紫玉ねぎが効いている。何故か蓮根オン。このラーメンはレベルが高い。とても「ぐうたら」が創ったとは思えんもんね。また来るで～。

京都南インターチェンジから大阪向きに1kmほどにあるラーメン屋さん。

創業40年。市内からは外れるので、機動力がないとちょっと行きにくい。それでも開店と同時に行列ができる人気店。昨年、内装を明るい雰囲気にリニューアル。

どう？美味そうっしょ。少し濁った醤油豚骨。この味は、唯一無二。細めのストレート麺もツルツルシコシコ。見えてないけどチャーシューも美味しいで。

久しぶりに立ち寄ったこの店。

真っ黒け。黒胡麻のマッタリネットリに山椒のピリ辛がたまらない一杯。残ったスープに白ご飯をぶち込みザクザク。白ご飯は必須やでー。

奈良のラーメンのレジェンド店と言えば、昔から「彩華」派と「天スタ」派（天理スタミナラーメン）が人気を二分しているそうな。どちらも白菜ドッチャリのヘルシー路線で良う似てんねんけど、「彩華」の方がニンニク多めの辛めという評判。今回寄ったのは。

どう？美味そうでしょ。ちょっとピリ辛だけど、はまると中毒になるやろね。中毒覚悟で、食べてみんしゃい。

20杯目はちょっと前に食べて来た此処。

ＪＲ丹波口駅の七条口近くの有名店。創作ラーメンのカリスマ。2年ぶりかな～。実は姉妹店があってそちらに行くことが多かったんよね。

以前は無かった券売機。メニューもガラッと入れ替わってるやん。

これはすごい！ノドグロが香り、京鴨が踊る。柚子汁を振り入れるとさっぱり味に変貌。流石、拳さん進化してはります。他のメニューにも魅かれるわ～。

ちょいと前に行ってきたラーメン屋さんをご紹介。此処も現役時代、月２回は通ったお店。

阪急西院駅を西へ徒歩10分ほど。コロナ前は行列必至の人気店。この日はすんなり座れてラッキー。

塩と醤油味のアッサリとコッテリがレギュラーで、混ぜ蕎麦やつけ麺が季節替わりで載ってくる。今回頼んだのはコレ。

いつも頼むのはアッサリの鶏そばなのだが、今回はコッテリ。まずスープを啜ると、ドロッと濃いが意外とアッサリ。コクがある分アッサリより美味しいかも。麺は平打ち気味の中太。これがスルスルとよく滑る。チャーシューも豚と鶏が乗っていて楽しませてくれる。やっぱ美味いわ。御馳走様でした。

湖東で今話題のこの店。

湖東で5店舗展開中のドロドロ豚骨スープの総本山「バリジョ」。ドロドロ系はあまり得意ではないが、怖いもの見たさもあってチャレンジしてみた。

「バリとんラーメン」が店のイチオシではあるが、背脂がきつそうなので「純とんラーメン」でかんべんしといたろ。

豚骨スープをドロドロに煮詰めた中に細めの麺が沈んでいる。京都ではやりの鶏ダクスープがあっさりに思えるほどの凄まじさ。コクの塊のようなスープで、美味いけど胸焼け確定。「バリとん」だとこれに背脂をこれでもかと振掛けるというとんでもない代物。２０歳若ければスルスルっといけてたやろな。ディナータイムになってもちっともお腹が空かないという、腹持ち抜群の一杯だった。御馳走様でした。

京都にも家系ラーメン〇〇屋が国道沿いにポコポコ増殖中。筆者は遠い昔、10年程東京に在住していたおり、小磯にあった家系元祖の吉村屋に通っていた。いや～！美味かったな～～！！ズルズル（よだれの音ね）時々無性に家系を食べたくなる。京都でよく行くのは二条駅近くの此処。

元祖は良い意味で獣臭さがあったが、この店のラーメンはソフィスティケイトされた感じ。ま、逆に今どき獣臭いスープでは客受けしないかも。他にも「紫蔵」という家系の店があるが、どちらもお勧め。御馳走様でした。